【記者鄭銘德／新竹報導】新竹縣115學年度「營養午餐五大升級方案」正式上路，為實地了解各校推動情形，縣長楊文科今（9）日與教育局長蔡淑貞、農業處長傅琦媺訪視新埔國中，並與學生共進午餐，關心學校菜單規劃、食材運用及供餐品質，了解營養午餐升級方案在校園第一線的落實與成果。

新竹縣率先全國推動國民中小學免費營養午餐政策，今年已邁入第25年。因應近年食材成本與人力成本持續上漲，自115學年度起每生每餐午餐費增加10元，因此，115學年度第一學期投入新臺幣4,950萬元，116年預算則增編近1.2億元(116年全年營養午餐經費約6.8億元)，以「投資教育、照顧孩子」為施政核心，持續提升學校午餐品質。

楊文科表示，新竹縣學校營養午餐辦得很好，今天到新埔國中看見同學們吃得非常開心，又吃得非常好。縣府今年也特別提高每生每餐午餐10元，國中由63元增加為73元，國小由60元增加為70元。除了吃有機蔬菜、有機米以外，也打造循環經濟，也就是從農民生產、縣農會清洗分裝，到團膳及學校烹調，建立完整的食材供應與循環體系，讓孩子吃得安心、健康，也支持在地農業發展。

新竹縣政府於115學年度推出「營養午餐五大升級方案」，除了「經費力挺」，每生每餐午餐費提高10元，也包含「主食升級」，在地有機米由每週2次增加為3次；「在地連結」，每學年至少10次使用在地特色食材；「食安把關」，每月供應1次驗證等級（三章）以上生鮮雞蛋；以及「蔬食強壯」，在地有機蔬菜由每週3次增加為4次。

今日新埔國中午餐延續「健康、在地、營養」理念，供應薏仁飯（使用在地有機白米）、客家鹹豬肉、鮮炒冬瓜、在地有機小松菜、涼薯排骨湯、在地柚子及杏仁小魚。除每生每餐增加10元的「經費力挺」外，當日菜單也以在地有機白米、在地有機小松菜及柚子，呈現「主食升級」、「在地連結」及「蔬食強壯」，讓學生從每天的一餐飯中認識並品嚐在地食材。

新埔國中劉同學對於客家鹹豬肉菜色頻頻稱讚，直呼「鹹香又下飯！」，忍不住多吃了幾口，他表示，中秋節快到了，今天的飯後水果是每人一顆柚子讓人覺得很應景，之前學校營養午餐水果也曾發放蘋果、芒果等當季水果，食材都很新鮮、很健康！

新埔國中也持續努力讓營養午餐不只是「吃飽」，更要「吃得健康、吃得開心」。新埔國中校長張家芸提到，學校營養午餐連續兩年獲教育部國民及學前教育署「午星獎」肯定，展現午餐團隊在菜單設計、營養均衡、在地食材運用及提升學生用餐意願上的創意與用心。今年更於「115年度學校午餐菜單表揚活動－第三屆午星獎」中，以「日式經典與堅果油脂補充」為主題榮獲「行動完食獎」，菜單設計兼顧學生喜好、營養均衡及提升完食率，希望讓學生吃得健康、吃得喜歡，也能減少剩食。

學校午餐是孩子每天在校生活中重要的一餐，縣府投入經費、提升食材品質，最重要的是讓政策真正落實在孩子每天吃到的這一餐。透過學校午餐團隊及廚房夥伴共同努力，不僅要讓孩子吃得安心、健康，也希望從日常午餐中認識家鄉、珍惜食物，培養健康飲食習慣。

教育局長蔡淑貞表示，營養午餐的升級不只是增加經費，更需結合營養師專業，從菜單設計、食材選擇到食農教育全面著手。未來教育局將持續掌握各校五大升級方案執行情形，透過輔導及訪視了解第一線需求，持續精進學校午餐品質。「把孩子照顧好」，是推動營養午餐最簡單、也是最重要的初衷。教育不只發生在教室裡，每天的午餐更能成為孩子認識健康、營養、土地，與珍惜食物的生活教育。