記者[吳建銘(校長)/台中后里報導]
[香酥鴨]的由來可以追溯到中國的傳統飲食文化、雖然具體的起源時間和地點難以考證、但這種菜肴在許多地方流傳下來、成為了廣受歡迎的美食之一。
 
后里區文明路50號文貞食堂林老闆透露: 香酥鴨的製作工藝繁瑣，需經過醃制、炸制等多個步驟、精緻口感追求她、注重鴨肉的原汁原味。這裡的香酥鴨通常不會過於重口味，更加偏向於突出鴨肉的香氣和酥脆的口感。
 
[老菜蒲雞湯]這道湯口感清爽、具有滋補養生的功效、老菜脯的甘甜與雞肉的鮮美相得益彰、味道獨特。這道菜不僅能夠暖胃、還被認為有助於補充身體能量。
 
[胡椒豬肚湯]是一道非常傳統且受歡迎的中式湯品、主要成分包括豬肚和胡椒、豬肚嫩滑有嚼勁、而胡椒則賦予湯品濃郁的香氣和辛辣味、對於驅寒和增進食慾有很好效果。
 
該食堂標榜一人的店、除香酥鴨外還有特別的美食老菜蒲雞湯、胡椒豬肚雞湯等等無菜單美食、都是菜肴中的佼佼者。
 
對於饕客來說、他們最愛這種獨特及富有地方特色的美食、文貞食堂的招牌菜。不僅僅是味道、更是文化和體驗的融合。