【記者蘇榮泉嘉義報導】中秋佳節即將到來，嘉義縣衛生局為確保民眾安心選購應景食品，近期針對傳統市場、大賣場、糕餅店及餐飲業等場所進行抽驗，檢驗範圍涵蓋月餅、餡料、禽畜肉品、水產品及烤肉醬料等，共計53件產品。根據檢驗結果，所有產品皆符合規定，品質合格。
嘉義縣衛生局指出，今年中秋節食品檢驗特別加強微生物檢測，除了傳統的生菌數及大腸桿菌群外，還針對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等指標性病原進行檢測，確保食品衛生安全。
此次抽驗的53件應景食品，檢驗項目包括動物用藥、乙型受體素、孔雀綠、甜味劑、防腐劑、食品微生物、漂白劑及規定外色素等，結果全數合格。詳細檢驗結果已公布於嘉義縣衛生局網站，民眾可透過該網站查詢。
衛生局長趙紋華提醒民眾，中秋節烤肉時應注意食品衛生，尤其海鮮類食材應徹底清洗並加熱煮熟；生熟食物應分開處理，避免交叉污染；使用鋁箔包裹食材時，應在烤熟後再塗抹醬料，以避免酸性食材與鋁箔發生反應，釋放重金屬鋁；烤肉前後應徹底清潔手部，剩餘食物應儘快冷藏保存，並在短時間內食用，避免食品中毒。
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