【記者林獻元台中報導】提到白飯，許多人腦中就直接聯想到「高熱量、易發胖」，World Gym品牌公關經理廖容瑩19日表示，在實際飲食中，真正容易讓熱量悄悄超標的，反而是麵包、麵類、水餃等加工度較高的主食，以及隨餐出現的抹醬、濃湯、沾醬。這類食物份量難估算且吃起來不覺得多，熱量卻容易層層堆疊。
廖容瑩指出， 林上筳營養師在World Gym Blog中指出，白飯屬於成分單純、消化率高的澱粉來源，反而有利於掌握份量與穩定能量攝取。對於有規律運動或訓練需求的人來說，適量保留主食，有助於維持運動表現與長期飲食穩定度；若希望提高營養密度，也可選擇以糙米、胚芽米與白飯混搭，讓飲控計畫更容易長久執行。
1、吃白飯會變胖？白飯本身並非高熱量食物，真正的關鍵在於份量是否固定。建議使用固定飯碗或先抓出一餐的基準份量，再搭配足量蔬菜與蛋白質，有助於提升飽足感，減少餐後再吃零食的機率。
2、減肥期碳水越少越好？碳水化合物並非減脂敵人，一味壓低攝取量，反而容易影響專注力、訓練表現與飲食持續性。把碳水留給來源單純的食物，如：米飯、根莖類與蔬果，而不是被含糖飲料、甜點或炸物取代。
3、只要少吃+只做有氧？用餐時建議先吃蔬菜與蛋白質，再攝取適量主食，有助於控制食量與穩定血糖；運動安排上，除了有氧，也應搭配阻力訓練與間歇運動，更有助於提升整體代謝效率與體態維持。
廖容瑩表示，白飯不是減脂路上的絆腳石，掌控份量並搭配有效率的訓練策略，讓飲食不再全靠意志力硬撐，減脂也更容易長期執行。
