【記者 蘇榮泉／雲林 報導】雲林縣水林鄉盛產蕃薯，為推廣地方農產與觀光特色，水林鄉公所持續透過產業活動結合文化與運動，打造具有地方特色的農業品牌。今年更創新規劃健康路跑活動，邀請全國民眾走進水林，體驗農村文化與蕃薯產業魅力。
雲林縣副縣長陳璧君表示，雲林是國內蕃薯重點產地，全縣種植面積超過4,600公頃，年產量約11萬公噸，占全台5成以上，其中又以水林種植面積最多。水林鄉土壤略帶鹼鹹性，屬於半砂土，有著適宜種蕃薯的自然條件，再加上農民良好的種植技術及用心照料，讓水林的蕃薯個頭大、品質優，嚐起來特別甜鬆綿密，水林蕃薯已經成為國內番薯的第一品牌，更是雲林良品的最佳代表。尤其蕃薯營養豐富，是高纖維、低脂肪的健康主食，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、E及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。其膳食纖維更可促進腸道蠕動，更是一種低脂肪、低熱量的抗癌食材，是現代人不可多得的超級食物。
水林鄉代理鄉長張東凱表示，水林鄉主要種植的蕃薯品種為台農57號，產期集中於每年11月至隔年4月，目前正值盛產季節，是品嚐水林蕃薯最佳時機。他也感謝雲林縣政府長期提供農業輔導與行銷資源，讓水林蕃薯逐步打響知名度。
水林鄉每年舉辦的蕃薯文化節，過去多以控窯體驗等活動推廣農業，今年首度結合健康路跑形式，並搭配食農教育課程、蕃薯主題市集與農產展售，希望透過多元活動，串聯運動、農業與觀光產業，打造健康城市與地方品牌形象。
張東凱指出，水林不僅擁有香甜美味的蕃薯，更擁有「開臺第一庄」的歷史文化與豐富的村落故事。民眾來到水林除了品嚐各式蕃薯料理，也能深入了解從產地到餐桌的農業價值，並感受純樸農村風貌與自然景觀。
他也邀請全國民眾於3月28日走訪雲林水林，以實際行動支持在地農業，透過路跑與旅遊感受土地的溫度，品味蕃薯美食，與家人朋友一起在農村環境中跑出健康、吃出幸福。（照片／記者 蘇榮泉 翻攝）
