孝親節餘韻粥香傳情，粥翁陸炳文串聯蔡氏文化脈絡展現兩岸和合之道

115.3.19元丰傳媒張慶昇台北報導

 

昨天3月18號、也是拗九節次日；拗九節又稱孝親節、孝順節，源於「目連救母」的傳說，乃閩都文化圈的傳統節日，訂於每年農曆正月廿九，固定要在這一天，家家戶戶都煮「拗垢粥」（諧音拗九粥），祭祀祖先、家人團聚、或者與親朋好友，共鍋分享甜粥，這份順意孝心，遂演變為後世的孝親習俗。

八閩子弟陸炳文選在當日，約好陸家兄弟姐妹上館子，於台北西門町正宗福州菜，大啖招牌海鮮米粉粥應景，赫然見到了福州十邑粥賢、著名詩人書法大家蔡鼎新（1920～2015），所撰寫的兩副嵌名聯高懸，只是上下聯均掛反未察覺，經提醒店家蔡政見允對調。

其一、「新饌揚名大猷開濟，利源興業雅譽長馨。這副對聯句的深層意涵，解析如下：上聯，「新饌」，指新鮮、精緻的飲食或餐點。「大猷」，出自《詩經》，意指宏大的謀略、大道或正道。「開濟」，指開創基業與濟世渡人。下聯，「利源」，指財富的源頭。「雅譽」，指高雅、美好的名聲。「長馨」，比喻聲譽德澤長久流傳，如同香氣永不散去。此聯將經營者的發展藍圖、與社會名望巧妙結合，展現了蔡鼎公深厚的文字功底、與對商業倫理的期許。

其二、「大業郇㕑調美味，雅筵香茗蒞嘉賓。」這一副也是由蔡鼎新所撰寫，對聯意境優雅，融合了飲食文化、以及待客之道。釋文如後：上聯，「大業」，指宏大的事業，在此指餐廳經營興旺。「郇㕑」，一個典故。唐代郇國公韋陟極為講究飲食，家中的廚房烹飪精妙，後世常以此二字，來讚美精美的飲食或宴席。下聯，「雅筵」，高雅的宴席。「香茗」，上好的茶。此聯整體含義既讚美又迎賞臨，足見蔡氏製聯及書法功力深厚，常被邀為各界題寫匾額與對聯，作品大受歡迎自然就不在話下。

話說閩籍蔡氏歷史名人，名聲之大莫過仙遊蔡襄。史載北宋名臣、書法家蔡襄（1012～1067），與古琴淵源深厚，福建仙遊蔡氏家族，更是著名的「蔡系古琴」傳承世家。相傳蔡襄曾收藏唐代名琴，琴底刻有「蔡襄」二字，部分名琴如「鳳鳴」亦與其相關。其後裔至今不改志業，仍致力於古琴製作技藝，承續這項傳統文化。以下則為昔日蔡襄、與古琴的相關重點：

「蔡襄」琴（唐琴）：在文物收藏界，有一張唐代古琴名為「襄」，底部陰刻方形篆文「襄」字，被認為一度是蔡襄的珍藏。該琴漆色棗紅，斷紋為獨特的「流水加牛毛斷」，受到過著名古琴演奏家龔一的讚賞。

蔡氏古琴傳承：福建仙遊的蔡氏家族，古琴製作技藝（蔡系古琴）歷史悠久，被列為福建省級非物質文化遺產，蔡襄被視為蔡系古琴的、史上重要節點之代表性人物。文化與傳承：近代福建仙遊的蔡永靖、蔡唯男等非遺傳承人，持續進行蔡系古琴的製作與文化傳承，將蔡襄時代的琴學文化延續至今。

「鳳鳴」琴：中國三峽博物館收藏的北宋「鳳鳴」琴，其底部的「鳳鳴」二字題篆、與北宋時期的書法風格密切相關，與蔡襄時代的書法背景相輝映。由此可見，蔡襄不僅是北宋的文化名人，更是古琴收藏、與文化交流史上的重要符號，其「蔡氏」琴藝傳承，至今依然活躍。

全球粥會總會長、中華和諧粥文化民間非遺傳承人陸炳文博士，早把全球粥會總會所「承運閣」，設在福建泉州洛陽橋畔，而此一距離臺灣最近的大陸四大古橋之一，又叫萬安橋，全長834公尺（現存），是中國第一座跨海樑式大石橋，並因其獨特的牡蠣固基法，且被譽為「海內第一橋」，更重要的是洛陽橋建造首功，公認當屬泉州知府任內蔡襄。

北宋四大書法名家之一的蔡襄，主持修造此一洛陽橋，離泉州粥會「承運閣」1公里，距福建泉州城5公里；北宋皇祐五年至嘉祐四年（1053～1059），歷時6年才建成，已被列為大陸國家級重點文物保護單位。洛陽橋位於泉州市東郊的洛陽江上，是世界橋樑筏形基礎的開端，嗣經泉州市文物局，列為「海上絲綢之路」申遺點之一，尤其是閩台間分居海西海東、海峽兩岸融合發展試點之一，建成通行至今歲事隔了67年，蔡襄自己都想不到，竟然立下汗馬功勞。

綜觀今日拗九節餘韻，粥香未散，人情更濃；由一碗孝親之粥，串起飲食、書藝、家族與歷史文脈，誠可謂文化之脈，細流而長。福州菜館中所見蔡鼎新嵌名聯，不僅寓經營之道，更寄託德業相濟之理；再上溯北宋名臣蔡襄，其書名、琴緣與造橋功業，尤見文人兼濟天下之胸襟。由「蔡系古琴」之清音不絕，到洛陽橋橫跨古今，皆為閩地文化之厚積與遠播。

而今陸炳文，以粥會為載體，連結兩岸，融通古今，正如橋之通達、琴之和鳴、粥之共享，寓意人心可親、文化可續。是以一粥見孝，一聯見道，一琴見雅，一橋見功，終歸於「和」之一字：和而不同，合而共進，和諧共處。斯為承先啟後之旨，亦為當代文化實踐之歸宿，尤為樂將「一脈襄承·兩岸共琴」之會，納入孫文誕辰160周年紀念系列活動之一，成為號召中山同路人大同之道，共情搭起重走中山路溝通之橋。