【記者鄭銘德／新竹報導】為推廣均衡飲食與健康永續生活，新竹市衛生局今(18)日於竹光國民運動中心舉辦「風起低碳好食光，銀得活力正能量」銀髮友善綠飲食倡議活動。市長高虹安特地出席，與眾人一同製作生菜沙拉食材拼圖，並宣導「多蔬果、少加工、優先選用在地當季食材」之綠飲食原則，鼓勵長者們從日常生活中實踐健康飲食，培養健康且永續的飲食習慣。

高虹安表示，面對超高齡社會的衝擊，市府從預防及延緩失能的政策高度出發，持續強化長者生活與健康照護體系，並以「三好一巧：吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」為高齡政策核心。此外，為鼓勵長輩落實在地飲食理念，她上任後將敬老卡與愛心卡使用範圍擴大至農會，並將每月點數上限提高至200點，讓長輩能優先選購在地優質農產品，不僅兼顧健康，也支持在地農業發展。

她提到，市府同時建構完善的支持網絡，於全市設置91個共餐據點，提供穩定且貼近在地需求的飲食服務，作為健康促進的重要基礎。另藉由竹市社區營養推廣中心定期深入各據點，辦理團體營養教育與餐飲輔導，協助優化菜單設計，提升供餐品質與營養價值。從日常飲食著手，強化長者營養狀況與身體機能，落實在地老化與健康老化政策目標。 

高虹安指出，今日活動設計多元關卡，結合營養知識與身體活動，讓長輩在參與過程中，不僅能學習健康飲食觀念，也能透過互動「動一動」，促進身心健康，內容相當豐富精彩。市府後續也將持續推動「10堂系列課程」，結合觀光工廠參訪及專業營養師教學，協助長輩學習食材挑選、餐食準備及均衡飲食規劃，提供更多元且實用的學習機會。

衛生局長陳厚全表示，隨著年齡增長，身體代謝逐漸下降，若飲食不均衡，容易增加慢性疾病風險，平時應養成良好生活習慣，以「健康吃、快樂動、強肌力」為目標。另市府積極推動社區營養照護服務，由社區營養推廣中心深入各里辦理團體營養教育，累計巡迴辦理815場次，服務人次已近3萬人，全市涵蓋率達80%，持續將正確營養觀念帶入社區，讓民眾從日常生活中做出改變，輕鬆實踐健康生活方式。

新竹市社區營養推廣中心表示，此次活動以互動式闖關設計呈現，串聯五大主題攤位，內容各具亮點與特色，包含由在地小農設置的「愛家水耕農場」，現場展示有機水耕栽培技術與友善環境種植方式，讓民眾近距離了解食材來源與生產過程；「一日低碳好食光」由營養師公會與食品工業發展研究所共同規劃，透過情境式飲食選擇與互動教學，宣導低碳且均衡的飲食概念。 

此外，「倡議心願樹」則邀請民眾親手寫下健康飲食心願並簽名響應，凝聚銀髮友善綠飲食共識；「動起來更健康」結合運動中心場域優勢，設計趣味問答與身體活動關卡，引導民眾在互動中學習運動與營養的結合；以及「我的餐盤六口訣」透過爬樓梯等動態體驗方式，加深民眾對均衡飲食原則的理解與記憶，強化日常實踐能力。 

新竹市社區營養推廣中心補充，為使民眾更容易體驗銀髮友善綠飲食，此次活動特別規劃10堂系列課程即日起開放報名（報名連結：https://reurl.cc/xW65Le）。第一堂課程將於4月24日開跑，課程主軸聚焦「銀髮友善綠飲食」，強調從認識在地食材到實際烹調體驗，帶領民眾深入了解食物來源、飲食文化與健康飲食的連結，並結合在地小農、觀光工廠及懷舊景點等多元場域，透過實地參訪與互動學習，體驗地方特色並學習健康飲食知識。 

衛生局呼籲，市民朋友可依循國民健康署推廣的「我的餐盤」飲食原則，並搭配步行與伸展等簡單運動，逐步培養規律健康的生活型態，不僅有助提升心肺功能與肌力，也能在日常中輕鬆實踐健康、邁向更有品質的生活。