〔記者吳建銘（校長）日本報導〕
事發於4月20日、該班機提供的餐點在旅客用餐完畢後、餐盒內仍殘留約半湯匙的明顯油份、這不僅是單一事件、更反映了當前注重養生的消費者所面臨的用餐挑戰、現代社會、特別是健康意識抬頭的消費者、對於飲食的要求越趨於「少鹽、少油」、這不僅是為了追求更健康的身體狀態、也是一種生活品味的展現、本次搭乘星宇航空的旅客、原期盼能有一趟愉悅的飛行體驗、包含與期待相符的餐食享受、卻因餐點的高油膩感、而感到強烈落差與失望、長期以來、航空公司的餐點設計不僅是為了滿足旅客的基本生理需求、更是品牌形象與服務品質的重要一環。

高品質的機上餐飲、應當與現代人對健康生活的追求趨勢相符、過度油膩的餐食、不僅影響食客的口感與食慾、更可能對身體健康造成潛在負擔、這與現今主流的少油、少鹽飲食哲學背道而馳、特別對於選擇星宇航空的旅客而言、期待的應是超越基本標準、包含對餐點健康及烹調方式的細膩考量、此次事件、對於星宇航空及整個航空業而言、無疑是一個重要的提醒、如何在維持飛行效率與成本考量的前提下、更好地滿足現代消費者日益增長的健康飲食需求、將是未來餐飲服務發展的關鍵課題、期待航空公司能正視此類反饋、重新審視現有餐點的研發與製作流程、確保提供的餐飲不僅美味、更能貼近旅客的健康期待、讓每一次飛行都能成為一次真正令人滿意的體驗。