【記者 蘇峯毅／雲林 報導】配合台北市即將推動「公私立國民中小學免費營養午餐政策」，台北市長蔣萬安今（18）日率領市府團隊南下雲林，實地走訪虎尾鎮農會及口湖鄉養殖產地，深入了解花生、鰻魚與台灣鯛等農漁產品的生產、分級包裝及食安管理流程。雲林縣長張麗善也親自接待，雙方針對校園午餐食材安全、農漁產品供銷合作及食農教育等議題交換意見，盼攜手推動優質國產農漁產品進入校園餐桌。
此次行程由立委張嘉郡陪同，雲林縣議長黃凱及縣府團隊也到場參與交流。張麗善表示，雲林是全國重要農漁業大縣，花生種植面積與產量占全台七成以上，鰻魚及台灣鯛養殖也具國際外銷等級，感謝台北市以實際行動支持台灣農漁民，未來期待透過「台北消費地、雲林生產地」合作模式，建立穩定供銷平台，達成農民安心生產、消費者安心選購與學童安心食用的三贏目標。
蔣萬安首站前往虎尾鎮農會，視察全面通過ISO22000及HACCP雙重驗證的農產品加工廠，了解花生揀選、分級包裝及加工流程。他也親自換上圍裙體驗挑選花生，並在農會人員指導下包紮全台首顆具產銷履歷的「虎吉粽」。現場準備的花生粽與花生霜淇淋，也讓蔣萬安大讚雲林花生香氣濃郁、口感紮實，笑稱「下次一定要帶三寶一起來吃！」
張麗善指出，虎尾鎮農會長期推動花生契作與產銷履歷制度，每年契作面積超過250公頃，從生產、加工到銷售採一條龍管理，加工廠全面通過ISO22000與HACCP認證，品質深受市場肯定。近年推出的黑金剛花生、花生醬、花生湯及花生粽等產品廣受消費者喜愛，其中產銷履歷花生粽銷量更較過去成長超過3倍，展現國產優質農產品競爭力。
蔣萬安表示，台北市非常重視校園午餐品質與食材來源管理，因此特別前往農業大縣雲林了解供應情形。他提到，北農長期協助推廣雲林優質農特產品，其中具產銷履歷的花生粽，在北農協力推廣下，銷售量從2020年的1.9萬顆大幅成長至去年的6萬多顆，顯示消費者對優質國產農產品的高度支持。
隨後，蔣萬安前往口湖鄉，實地了解鰻魚分級作業及台灣鯛智慧養殖流程。他對雲林養殖產業導入AI智慧管理系統表示肯定，指出從水溫控制、水質監測到精準投料等技術，都展現台灣養殖產業科技化成果，不僅提升品質與效率，也符合國際ESG永續規範，成功將產品外銷至歐美、中東及東南亞等市場。
張麗善表示，雲林引以為傲的「水產雙寶」鰻魚與台灣鯛，從池底土壤、水質到飼料，皆經過嚴格品質管理與監控，縣府近年也積極推動智慧化與科技化養殖管理，建立完善食品安全把關機制，讓消費者吃得安心。
蔣萬安則指出，台北市今年正式推動免費營養午餐政策，教育局正規劃推出「精選餐」，全面提升食材品質。市府已與台北漁產公司簽署MOU，希望未來與雲林養殖戶建立穩定供貨合作，將優質台灣鯛等在地魚產品納入校園菜單，透過清蒸、酥炸及煎煮等多元料理方式，提供學童更健康、多元的蛋白質來源。
此外，他也強調，希望藉由實地走訪產地深化食農教育觀念，未來可安排台北市學校、教師及營養師前往雲林參訪，讓都會區孩子認識農漁產品從產地到餐桌的過程，了解農漁民辛勞與在地食材價值。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）
