【記者楊川欽台中報導】早餐是一天活力的重要來源，不論忙碌工作日或悠閒假期，享用一份美味又衛生的早餐，是許多台中市民的日常，為守護市民「食的安心」，台中市食品藥物安全處今年啟動「早餐餐飲業稽查抽驗專案」，針對連鎖與非連鎖早餐店、早午餐店等業者加強查核，共計稽查121家，其中僅1家業者因未續保產品責任保險，違反食安法第13條規定，已依法裁處3萬元罰鍰，其餘查核及抽驗結果皆符合規定。
    食安處表示，此次專案鎖定近2年無稽查紀錄的高風險業者、網路知名業者、曾涉食安違規事件業者及校園周邊早餐店等重點對象，針對食品良好衛生規範（GHP）準則及產品責任保險進行查核，共有69家業者部分環境或人員衛生項目不符規定，經限期改善後均已複查合格。
    此外，食安處也針對早餐常見飲品及食材加強把關，包括鮮乳、乳飲品的品名標示，以及肉品原料原產地、重組及注脂肉品、基因改造食品等，共查核267件，結果全數合格；另抽驗即時餐食（如沙拉）、現場供應飲品、米麵濕製品、番茄醬及各類調味醬料等共53件，檢驗衛生標準、邦克列酸及防腐劑等項目，結果也全數符合規定。
    食安處提醒，近期天氣逐漸炎熱，業者應加強落實環境衛生與食品保存管理，尤其常用食材蛋品應注意沙門氏桿菌風險，建議優先選用洗選蛋，並減少供應生蛋或半熟蛋製品，以維護食品衛生安全，同時也呼籲業者與民眾可善用「台中食藥安智慧雲－食安GIS專區」（https://gov.tw/eyJ）查詢相關稽查資訊，隨時掌握最新食安資訊，共同守護飲食安全。