【記者鄭銘德／新竹報導】端午節將至，粽子成為家家戶戶應景美食。為維護市售食品安全與品質，新竹市衛生局於日前啟動「端午節食品專案稽查」，針對市售粽子、餡料及相關販售場所加強查核與抽驗，共查核12家業者、抽驗22件粽子及餡料產品，檢驗結果全數符合食品安全規定。市府透過源頭管理、流通查核及消費宣導等多面向措施，全面守護市民飲食健康，讓民眾安心選購、放心享用端午佳節美食。

市長高虹安表示，市府團隊持續落實「健康安心」施政理念，平時即透過各項食品稽核機制為市民食品安全把關，並於端午、中秋及春節等重要節慶前加強專案稽查與抽驗，確保市售節慶食品符合衛生安全規範。她也呼籲食品業者秉持誠信經營精神，落實作業場所衛生管理、食材保存及產品標示規定，共同打造安全無虞的消費環境。

衛生局長陳厚全表示，此次專案稽查涵蓋食品製造業者、超市、量販店及傳統市場等多元販售通路，共查核12家業者，其中8家首次查核即符合規定，其餘4家經限期改善後完成複查，結果全數合格。另抽驗市售粽子及其餡料共22件，檢驗項目包括微生物、防腐劑、甲醛、甜味劑及重金屬（鉛、鎘、銅、砷、汞及甲基汞等），檢驗結果全數符合食品安全衛生管理法相關規定。相關抽驗與檢驗結果已公布於衛生局官網( https://reurl.cc/R2Z55e )，供民眾查詢參考。

衛生局提醒，民眾選購粽子時應選擇信譽良好、來源清楚的店家，並留意產品外包裝標示是否完整，包括品名、成分、有效日期、保存條件、過敏原資訊及製造業者資料等內容。若透過網路平台購買食品，更應掌握「看、查、慎、取」原則，確認產品標示資訊完整、販售來源可靠，並參考消費者評價與商品資訊，避免購買來源不明或價格異常低廉的食品；收到商品後，也應檢查包裝是否完整，以及是否有破損、膨包、異味、失溫或保存不當等情形，以保障自身食用安全。

衛生局呼籲，依據食品藥物管理署食品中毒通報及監測資料顯示，端午節適逢高溫潮濕季節，食品若保存不當容易滋生病原菌，增加食品中毒風險。民眾及食品業者應落實預防食品中毒「五要二不」原則，包括「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」，以及「不飲用山泉水、不食用不明動植物」，從採購、製作到保存各環節做好衛生管理，共同守護飲食安全。若有食品安全相關疑問，歡迎撥打1999市民專線，或洽新竹市衛生局食品藥物管理科，將有專人提供諮詢與協助。