(記者任芳葵嘉義報導)嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶半球型包種茶製茶技術競賽，於18日決選公布成績，縣長翁章梁親自揭曉冠軍得主番路鄉黃昶升頒獎表揚，亞軍3位、季軍6位，將擇優代表嘉義縣參加9月由茶改場舉辦的全國部分發酵茶製茶技術競賽。
製茶技術競賽，歷經日光萎凋、室內萎凋、攪拌、炒菁、初揉、初乾、手工整形、手工團揉、成品乾燥等傳統純手工製茶工序，40位選手展現精湛技藝。經過評審專業品評，由番路鄉黃昶升奪得冠軍，亞軍包括郭紋廷、林東翰以及郭育銘；季軍包括葉信佑、羅旭輝、伍家田、洪漢源、李祥豪、羅鴻儒。
大阿里山茶區清香烏龍茶半球型包種茶製茶技術競賽決選公布成績頒獎表揚。(圖/嘉義縣政府提供)好的茶乾外觀應為均勻半球形、乾燥適度，無焦狀或茶葉碎屑，茶乾色澤鮮豔墨綠帶光澤，湯色蜜黃鮮豔、澄清明亮，香氣清香撲鼻、飄而不膩，滋味圓滑新鮮無異味，入口生津富活性、落喉甘滑韻味強。
翁章梁說，阿里山高山茶的優良品質，除了緯度、海拔等氣候環境的孕育外，茶園管理、製茶技術及泡茶技術也至關重要。其中，製茶師需根據氣候環境和茶菁品質調整製茶步驟，這是一項細緻且需要高度專注的工作，製茶師的專業與持續精進，是阿里山茶產業能傳承50年發展的關鍵。
大阿里山茶區清香烏龍茶半球型包種茶製茶技術競賽進行決選公布成績。(圖/嘉義縣政府提供)
