【記者徐力剛/台北報導】
炎炎夏日正是日本人吃鰻魚補元氣的季節。源自江戶時代的「土用丑日食鰻」文化流傳至今，每逢盛夏，鰻魚便成為日本餐桌不可或缺的旬味代表。欣葉國際餐飲集團旗下欣葉日本料理與和食NAGOMI，即日起至9月30日推出「盛夏和宴」季節限定菜單，以鰻魚為主角，搭配超過15道夏日旬味料理，從海鮮、和牛到松葉蟹腳一次上桌，打造充滿季節感的日式盛宴。
（圖說）NAGOMI全新「盛夏和宴」即日起至9月30日限定。欣葉提供
本次新菜以鰻魚的多元風味為發想，推出「鰻魚湯葉豆腐」、「蒲燒鰻手卷」、「鰻魚翡翠蒸」及「白鰻磯邊揚」四道限定料理，透過蒲燒、白燒、蒸煮與酥炸等不同手法，展現鰻魚細嫩肉質、油脂香氣與層次口感，讓饕客一次品味夏日旬味的不同面貌。
（圖說）NAGOMI新光A8店限定「鰻魚三吃」以蒲燒鰻魚飯為基底，搭配青蔥、海苔、山葵等辛香配料。欣葉提供
除了鰻魚料理外，期間限定菜色更涵蓋冷前菜、煮物、炸物、鐵板及炊飯等多元品項，包括「京夏旬彩海蝦貝柱凍」、「東京灣旬魚昆布蒸」、「夏旬筍蟹香炊飯」等，以當令海鮮、旬魚與竹筍勾勒日本夏季餐桌風景。平日晚餐及假日午、晚餐時段，雙店更同步供應涮和牛與松葉蟹腳，讓海陸美味一次滿足。
（圖說）雙店平日晚餐及假日午、晚餐供應涮和牛與松葉蟹腳。欣葉提供
為展現不同地域的日本飲食文化，NAGOMI兩家分店也同步推出限定料理。中山本店以江戶飲食文化為靈感，推出「明太子貓飯」，將傳統「貓飯（ねこまんま）」加入明太子與柴魚高湯，讓簡單家常料理多了濃郁鮮香與旨味層次；新光A8店則獻上名古屋經典「鰻魚三吃」，從原味蒲燒、搭配辛香配料，到最後沖入高湯化身茶泡飯，一道料理即可體驗三種風味變化。
餐後不妨再搭配限定特調，為夏日晚餐畫下完美句點。中山本店推出充滿江戶風格的「紫蘇美梅」、「櫻花清露」，運用紫蘇、抹茶、紅酒等元素堆疊成熟香氣；新光A8店則以白酒、水蜜桃、西瓜、玄米茶與煎茶打造「微醺花境」、「嵐山清風」，以清爽果香與茶韻呼應京都夏日風情。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！
