【記者 蘇峯毅／雲林 報導】總統賴清德今（15）日上午出席「2026古坑竹筍節－饗筍宴」，以「筍友」身分力挺古坑農業，除了品嚐古坑咖啡、竹筍料理及在地農產，也肯定農民長年辛苦耕作。賴清德表示，雲林以農立縣，政府將持續照顧農民、提升醫療量能，並協助雲林迎接AI科技時代，讓企業願意投資、年輕人願意留下。
賴清德表示，古坑擁有近3千公頃竹林，以麻竹為大宗，盛產時期產量曾占全國三分之一以上，竹筍更是古坑重要農產。他指出，竹筍低熱量、高纖維，從竹筍到竹材都具有利用價值，未來應持續提升竹筍產業價值，讓古坑竹筍走向更大的市場。
古坑鄉長林慧如表示，希望讓麻竹筍不只是地方餐桌上的料理，更能登上星級飯店餐桌。近年公所與大埔社區、劍湖山世界大飯店合作舉辦「饗筍宴」，今年更開放民眾平日訂購筍宴，希望透過農業、觀光及餐飲產業合作，提升古坑竹筍的知名度與附加價值。
立法委員劉建國表示，今年「饗筍宴」有賴清德加入成為重量級「筍友」，對筍農是很大的鼓勵。他指出，古坑過去曾因登革熱疫情造成農民清園及農損，中央當時核定每公頃8萬元補助；今年農業部也補助古坑竹筍饗宴280萬元，持續支持地方農業發展。
在農民照顧方面，賴清德表示，政府推動「三保一金」，包括農民健康保險、農民職業災害保險、農業保險及農民退休儲金，讓農民在健康、職災、農損及退休生活上獲得更多保障，近期也推動提高老農津貼至每月1萬元。
賴清德也指出，中央持續投入資源改善雲林農水路、農機、冷鏈及養豬場等設施，過去10年投入超過200億元推動治水工程，並完成古坑水碓南橋改善，國道3號古坑交流道側車道工程也持續推動。
醫療建設方面，賴清德表示，中央持續支持臺大醫院雲林分院虎尾院區擴建，未來朝醫學中心規模發展，提升雲林及鄰近縣市醫療量能；同時推動高齡醫學及健康福祉相關建設，希望讓醫療、長照及健康產業在雲林進一步發展。
賴清德也肯定劉建國長期替雲林爭取建設，包括醫療、交通、農業及治水等，也支持AI農業發展。他表示，雲林未來應結合AI、智慧農機、冷鏈、加工、品牌及外銷，讓農業不只是拚產量，更要提高附加價值。
賴清德並公開肯定劉建國，認為他長期在立法院及地方替農民、勞工及弱勢發聲，也持續替雲林爭取重大建設，並呼籲鄉親支持劉建國及民進黨「雲林隊」。
活動最後，古坑竹藝大師郭守發致贈賴清德竹蜻蜓，象徵台灣堅韌不拔，也期許國家發展扶搖直上。賴清德表示，面對AI科技新時代，中央會持續協助雲林轉型，希望中央、地方及鄉親共同打拚，打造新的雲林未來。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）
