【記者 蘇峯毅／雲林 報導】雲林縣政府為推廣口湖優質鰻魚及漁村飲食文化，輔導雲林縣第二鰻蝦生產合作社主辦「鰻遊口湖－百人鰻魚辦桌派對」，今（15）日於口湖遊客中心熱鬧登場，吸引民眾以最具台灣人情味的辦桌形式，一次品嚐口湖鰻魚多元風味。活動以「產地餐桌」為概念，從經典蒲燒、白燒，到結合地方食材的創意料理，端出澎湃鰻魚宴，呈現口湖鰻魚肉質細嫩、彈潤鮮美及油脂豐腴的特色。
雲林副縣長陳璧君表示，台灣鰻魚養殖發展已超過一甲子，養殖技術成熟，產品品質也深受國內外市場肯定。雲林是國產鰻魚重要養殖產區，年產量占全國六成以上，其中口湖養殖歷史悠久，長年累積豐富養殖經驗與專業技術，因此享有「鰻魚故鄉」美名。
陳璧君指出，此次百人鰻魚辦桌活動開放報名後，桌數很快就全數額滿，顯示消費者對口湖鰻魚品質及雲林農漁產品的高度支持。她說，鰻魚從養殖、生產到端上餐桌，每一個環節都需要專業與用心，從漁民照料養殖環境、掌握水質及飼養技術，到後續加工、運送與料理，都仰賴產業鏈各環節共同努力。
她也特別感謝在地養殖漁民長年投入，透過經驗累積與品質堅持，讓口湖鰻魚建立良好口碑，也讓雲林優質農漁產品品牌有更多機會被消費者看見。
本次活動以「產地餐桌」串聯鰻魚料理、產業故事與漁村文化，透過台灣傳統辦桌形式，讓民眾不只是品嚐美食，也能進一步認識口湖的養殖產業與地方人情。現場除鰻魚料理外，也安排表演節目，讓民眾在享用產地佳餚之餘，感受口湖漁村熱鬧的節慶氛圍。
陳璧君表示，辦桌不只是聚餐，更代表台灣人的熱情、分享與團聚。縣府未來將持續與地方產業、漁民團體及民間單位合作，推動養殖技術升級、品牌行銷及國內外通路拓展，並結合美食、文化與觀光，吸引更多民眾走進產地、認識口湖，進一步帶動餐飲、旅遊、伴手禮及地方消費，讓產業發展成果留在地方。
雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，合作社舉辦百人鰻魚辦桌，希望透過最親切、最具台灣味的方式，讓消費者一次品嚐口湖鰻魚的多元風味，同時認識養殖漁民對品質把關的用心與堅持。此次活動桌席迅速額滿，也讓在地養殖漁民深受鼓舞。
林欲達指出，未來合作社將持續做好鰻魚品質把關與產品開發，讓口湖優質鰻魚走進更多家庭，也讓更多消費者認識產地及養殖產業。
雲林縣政府農業處表示，優質農漁產品要被市場看見，除了產品本身具備品質，也需要透過貼近消費者生活的方式進行推廣。此次以辦桌串聯鰻魚料理、產業故事與漁村文化，透過美食與產地體驗拉近消費者與產地之間的距離，熱烈的報名反應也顯示，結合美食、產地及觀光具有市場吸引力，有助於提升漁產行銷效益。
陳副縣長表示：面對國際市場變化，我們更要思考，如何把危機變成產業轉型的契機。雲林是全臺鰻魚最重要的產地之一，口湖更是核心產區，我們不只要協助漁民「把鰻魚賣出去」，更要透過品牌、通路、料理創新與產地體驗，讓國人重新認識臺灣鰻魚的好。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）
