【記者  吳建銘(校長)台中后里報導】
 
凌晨三點、城市還籠罩在深沉的夜色裡、大多數人仍在夢鄉、位於后里區中興街106號的越南早餐店、燈光卻早已亮起、老闆娘(阿津Ājīn)、這位在台灣生活了三十年的越南女性、正駕駛著那台陪伴她多年的摩托車、駛向豐原批發市場、這是她長年維持的規律、趕在攤商開市、食材最鮮嫩的時刻進行採購。
 
對阿津Ājīn.而言、早餐店不只是生計的依託、更像是她與這片土地對話的場域、三十年前、她背井離鄉來到台灣、當時的她或許沒想過、這場跨國婚姻會演變成一段紮根三十載的動人篇章、如今的她、育有兩子、先生是普通的上班族、家中日常雖與多數台灣家庭無異、但她始終保留了一份來自家鄉的溫潤與細膩、在自家經營早餐店的過程中、她不僅是料理的執行者、更是社區鄰里的熟面孔、這家早餐店、既販賣正宗的越南風味、也承載了她對家庭、對生活始終如一的熱忱。
 
最讓鄰里津津樂道的、並非店裡的招牌餐點、而是每月農曆十五固定出現的「善意」、每逢農曆十五、阿津Ājīn.總會推開忙碌的日常、特地準備60份素食料理、包括手工乾麵線與濕河粉、供有需要的民眾免費領取、這並非為了商業宣傳、而是一種深植於心的感恩、她常說：既然要請人吃、用的食材就不能馬虎、她親自挑選的蔬菜、手工製作的麵條、品質絕不遜於店內販售的產品、即便食材價格在市場波動中屢創新高、她依然堅持選用最新鮮的蔬果、將那份對食物的敬重、轉化為實實在在的溫飽。
 
談及這份堅持、阿津Ājīn的回應極為平淡、彷彿這是生活的一部分、三十年的異鄉打拼、讓她看盡了人情冷暖、也深刻感受過被接納的溫暖、。這種「感恩的心」驅使她回饋社會、選擇以素食的形式、也是為了貼合台灣在地對敬天愛人的理解、對她來說、每一份免費提供的素食餐點、都是一種無聲的連結、當那些領取餐點的民眾、從最初的客氣羞澀到後來的微笑點頭、這之間的變化、正是她三十年來在台灣落地生根最真實的見證。
 
店內的空間雖然不大、但每到農曆十五、總能看見各種年齡層的民眾聚集、阿津Ājīn總會忙碌地分裝、確保每一碗都「大碗飽實」、深怕別人吃不飽、這種源自家鄉的熱情、與台灣本土的人情味交織在一起、形成了一種獨特的社區風景、在這個講求效率與回報的時代、阿津Ājīn的行為顯得珍貴、她並未刻意賦予這些舉動多大的道德高度、對她而言、這僅僅是基於「善良」二字的實踐。
 
回顧這三十年、從當初的語言隔閡到如今能與客人在檯面上談笑風生、阿津Ājīn走過的路並非一帆風順、她與先生胼手胝足、撫養兩個孩子長大成人、早餐店不僅是她經濟來源的支柱、更是她與社區互動的「窗口」、她在這間店裡看到的、不僅是晨間熙攘的人群、更是台灣社會對異鄉人的包容、她選擇用最樸實的料理、回應這份包容、每一碗熱騰騰的素食麵、背後都隱含著一個關於「愛與傳遞」的故事、無論是晨光微曦時的採買、還是午後整理廚房的勞動、阿津Ājīn始終保持著那份純粹的初心、這間位於中興街106號的越南料理早餐店、也因為這些細碎而真實的行動、成為了社區裡一抹溫暖的亮色、她用行動告訴我們：回饋社會不需要偉大的宣言、只要願意在每一個早晨、為他人多留一份心意、就能在這個城市裡築起一座堅實的情感橋樑。