【記者 蘇峯毅／雲林 報導】雲林縣是全國重要酪農產區，鮮乳年產值高達15.9億元，被視為縣內重要「白金產業」。近期雲林縣乳牛生產合作社反映，味全食品工業股份有限公司（以下簡稱味全）預計自今年10月暖季起，取消生乳收購每公斤2.7元的「夥伴獎金」，若措施實施，依目前收購量估算，崙背地區酪農每月收入恐減少約340萬元，牽動基層酪農經營與家庭生計。
雲林縣政府表示，8月26日縣長張麗善在崙背鄉詔安客家文化館接受乳牛生產合作社陳情後，當場指示縣府農業處函請農業部協助，向乳品加工廠了解相關情況並介入協調；同時也透過立委張嘉郡持續追蹤中央處理進度，希望在生乳收購及獎勵措施調整前，讓廠農雙方有充分溝通空間。
根據乳牛生產合作社反映，目前崙背鄉共有56戶酪農，其中22戶生乳交由味全收購，每月生乳收購量約1,259公噸。若每公斤2.7元的「夥伴獎金」取消，依目前收購量換算，相關酪農每月將減少約340萬元收入，對以生乳生產為主要收入來源的農戶而言，將增加經營壓力。
張麗善表示，近年飼料、能源、人力及牧場經營成本持續處於高檔，酪農業本身已面臨不小的經營壓力，因此乳品加工業者與酪農之間更需要建立長期、穩定且互信的合作關係。
針對味全擬取消「夥伴獎金」一事，張麗善指出，縣府已向農業部反映，並透過張嘉郡協調中央，希望促請味全暫緩取消相關獎勵措施，讓廠農雙方能有充分討論及協調的空間，避免相關措施調整直接衝擊基層酪農生計，也維持國內酪農產業的穩定。
縣府表示，味全長期投入國產乳業及酪農輔導，廠農雙方合作關係也涉及酪農戶長期生計，因此對於生乳收購及相關獎勵措施的調整，應充分考量酪農實際經營成本與目前產業環境，並透過溝通協調尋求共識。
縣府也強調，後續將持續掌握農業部協調進度，協助廠農雙方理性溝通，希望在兼顧乳品產業發展與酪農權益的前提下，尋求較穩定且可持續的合作模式。
除了協調生乳收購價格及獎勵措施，雲林縣政府近年也持續投入酪農產業升級。代理農業處長蔡耿宇表示，縣府目前推動「淨零智慧循環永續計畫」、「養牛產業全面升級轉型計畫」及「獎勵淘汰低產乳牛計畫」三大核心計畫，從生產環境、牛群效率、人力及能源等面向協助酪農改善經營條件。
縣府指出，113年至114年度共向中央爭取8,807萬元補助，輔導83場次畜牧場進行設備升級與產業轉型，其中崙背地區爭取5,523萬元，嘉惠57場次酪農場，協助在地牧場提升生產效率及經營韌性。
在智慧設備方面，縣府針對酪農關注的乳牛健康管理、人力不足、高溫熱緊迫及餵飼效率等問題，陸續導入智慧監控項圈與耳標、自動擠乳系統、自動刮糞機、智慧感應灑水降溫系統、TMR完全飼糧混合設備及自動鏟斗機等設備。
縣府表示，透過智慧科技，可以協助酪農即時掌握乳牛生理狀況及發情情形，降低疾病及淘汰風險；自動化設備則能減輕牧場人力負擔。面對夏季高溫，也可透過智慧降溫設備降低乳牛熱緊迫，以維持產乳量與乳品質，逐步提升牧場整體經營效率。
在生產端之外，雲林縣府也推動鮮乳品牌化及通路拓展。縣府108年與台農合作推出在地品牌「崙背鮮乳」，111年再推出「貓兒干鮮乳」，並協助相關在地鮮乳產品進入全聯、萬家福等大型連鎖通路，讓雲林鮮乳從產地進一步進入全國消費市場，提升在地乳品品牌辨識度及市場競爭力。
行銷部分，縣府也結合雲林農業特色辦理「崙背洋香瓜暨牛奶節」，將有「綠金」之稱的洋香瓜與「白金」鮮乳結合，透過路跑、DIY體驗及市集等活動推廣國產鮮乳與雲林酪農產業，並帶動地方農業與觀光發展。
縣府表示，酪農產業並非單純的生乳生產，而是串聯飼料、畜牧、乳品加工、品牌、通路及農業循環等多個環節。未來將持續向中央爭取產業資源，協調廠農合作問題，同時協助牧場導入智慧科技、改善生產環境、拓展品牌市場，並推動畜牧資源循環利用。
張麗善強調，縣府將持續與酪農站在一起，積極爭取產業所需資源並維護酪農權益，未來也將朝「智慧化、省工化、永續化、高值化」方向推動，希望提升雲林酪農產業韌性與競爭力，讓酪農這項「白金產業」持續發展。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）
