【記者林獻元台中報導】減重不代表要餓肚子！World Gym品牌公關經理廖容瑩13日表示，在減重的路上，很多人不是卡在意志力，而是卡在飲食方法太痛苦。

World Gym品牌公關經理廖容瑩指出，專業營養師林上筳在World Gym Blog中分享，211餐盤法是一種「既能飽足又能瘦」的飲食策略，不需嚴格計算卡路里，也不必戒掉澱粉，適合大多數健康成人。

原則很簡單：按照「蔬菜2：蛋白質1：澱粉1」的比例分配食物，也就是餐盤的一半是蔬菜、四分之一是蛋白質、四分之一是澱粉，透過比例控制與食物選擇，達到熱量控制與營養均衡的雙重效果。

廖容瑩表示，掌握4招提升211餐盤法成效，1、注重食材的選擇：蔬菜首選非根莖類，如：花椰菜、菠菜、甜椒、菇類等，顏色越繽紛營養越多元。蛋白質可選低脂肉類（雞胸肉、魚、海鮮）、蛋、豆腐或毛豆。澱粉建議以糙米、地瓜、燕麥等全穀類取代精緻白米、白麵包。

2、烹調方式：優先選擇蒸、燙、烤、燉等低油烹調，少用油炸或厚重勾芡。調味可利用檸檬、香草、黑胡椒、蔥蒜等天然辛香料，減少高鈉與高糖醬料的使用。

3、創造熱量赤字：即使比例正確，總熱量還是要控制。可以透過減少額外零食、控制餐間加料（如奶精、糖漿）等方式，讓每日攝取略低於消耗，才會真正減脂。

4、搭配健康生活習慣：每天攝取足量水分，並維持規律運動，每週至少 150 分鐘中等強度有氧運動，搭配2-3次肌力訓練，幫助維持肌肉量與提高基礎代謝。

廖容瑩說，211餐盤法就是讓你既能享受美食、又能控制體重的好方法。從每日的餐盤開始，把蔬菜放多一點、蛋白質與澱粉剛剛好，讓健康飲食成為習慣，體態自然會越來越好。